La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kıtır Bademli Tart Üzerinde Taze Şeftalili Jöle


Kıtır Bademli Tart Üzerinde Taze Şeftalili Jöle

1. Kabukları soyulmuş şeftalileri küp şeklinde doğrayıp tencereye alın.

 

2.Tozşeker, çubuk vanilya, ufalanmış acıbadem kurabiyesi ve 100 gram suyu tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 2 dakika pişirdikten sonra çubuk vanilyayı içinden alın.

 

3.Ayrı bir kabın içinde yaprak jelatini soğuk suyla ve buzla erittikten sonra süzgeç yardımıyla tencereye ekleyin. Karışım pütürlü kalacak şekilde el blender’ı ile çırpın.

 

4.Ağız genişliği 8 cm olan 6 adet şekilli puding kabına şeftalili jöleyi eşit olarak aktarın. Buzdolabında yaklaşık 4 saat bekletin.

 

5.Sbrisolona hamuru: Bir kabın içine un, iri rendelenmiş badem, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilyanın 1/3’ü, bir tutam tuz, mısır unu, tozşeker, tereyağı ve biraz kiraz likörü ekleyip iyice karıştırın. (Sbrisolona hamuru bisküvi hamuru gibi kırıntı görüntüsündedir.)

 

6.6 adet sbrisolona hamuru olacak şekilde karışımı ayırın. Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerinde, 10 cm çapındaki metal çemberin (veya kelepçeli çember) içine hamuru ekleyin ve kaşık yardımıyla sıkıştırın. Metal çemberi veya kelepçeli çemberi çıkartın. Diğer 5 hamur halkayı da hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Servis tabağına önce sbrisolona tartını, daha sonra şeftalili jöleyi yerleştirip kabı ters çevirin ve mevsim meyveleriyle birlikte servis yapın.

Kıtır Bademli Tart Üzerinde Taze Şeftalili Jöle : Resim 1

1

Kıtır Bademli Tart Üzerinde Taze Şeftalili Jöle : Resim 2

2

Kıtır Bademli Tart Üzerinde Taze Şeftalili Jöle : Resim 3

3

Kıtır Bademli Tart Üzerinde Taze Şeftalili Jöle : Resim 4

4

Kıtır Bademli Tart Üzerinde Taze Şeftalili Jöle : Resim 5

5

Kıtır Bademli Tart Üzerinde Taze Şeftalili Jöle : Resim 6

6

Kıtır Bademli Tart Üzerinde Taze Şeftalili Jöle : Resim 7

7

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 280 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

Şeftalili jöle:

  • 4 adet şeftali (650 gram)
  • 50 gram toz şeker
  • 25 gram yaprak jelatin
  • 2 adet küçük boy acıbadem kurabiyesi
  • 1 adet çubuk vanilya

Sbrisolona hamuru (Kıtır bisküvi hamuruna benzeyen, badem ağırlıklı bir hamur):

  • 100 gram un
  • 50 gram tereyağı
  • 45 gram badem veya 80 gram file badem
  • 45 gram tozşeker
  • 25 gram mısır unu
  • 1 yumurta sarısı
  • Maraschino (Maraschino kiraz likörü veya beyaz kiraz likörü)
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

1. Kabukları soyulmuş şeftalileri küp şeklinde doğrayıp tencereye alın.

 

2.Tozşeker, çubuk vanilya, ufalanmış acıbadem kurabiyesi ve 100 gram suyu tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 2 dakika pişirdikten sonra çubuk vanilyayı içinden alın.

 

3.Ayrı bir kabın içinde yaprak jelatini soğuk suyla ve buzla erittikten sonra süzgeç yardımıyla tencereye ekleyin. Karışım pütürlü kalacak şekilde el blender’ı ile çırpın.

 

4.Ağız genişliği 8 cm olan 6 adet şekilli puding kabına şeftalili jöleyi eşit olarak aktarın. Buzdolabında yaklaşık 4 saat bekletin.

 

5.Sbrisolona hamuru: Bir kabın içine un, iri rendelenmiş badem, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilyanın 1/3’ü, bir tutam tuz, mısır unu, tozşeker, tereyağı ve biraz kiraz likörü ekleyip iyice karıştırın. (Sbrisolona hamuru bisküvi hamuru gibi kırıntı görüntüsündedir.)

 

6.6 adet sbrisolona hamuru olacak şekilde karışımı ayırın. Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerinde, 10 cm çapındaki metal çemberin (veya kelepçeli çember) içine hamuru ekleyin ve kaşık yardımıyla sıkıştırın. Metal çemberi veya kelepçeli çemberi çıkartın. Diğer 5 hamur halkayı da hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Servis tabağına önce sbrisolona tartını, daha sonra şeftalili jöleyi yerleştirip kabı ters çevirin ve mevsim meyveleriyle birlikte servis yapın.

Bu tarife yorum yapılmış.