La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Lavaş Ekmekli Ahtapot Buğulama


Lavaş Ekmekli Ahtapot Buğulama

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 250 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 kg temizlenmiş ahtapot bacağı
  • 400 gram domates
  • 1 adet beyaz soğan
  • Maydanoz
  • Taze kırmızı Meksika biberi
  • Lavaş ekmeği
  • 500 ml karışık balık ve sebze suyu
  • 1 adet defneyaprağı
  • Beyaz sek şarap
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Ahtapotu temizledikten sonra tencereye aktarıp üzerini geçecek şekilde soğumuş balık ve sebze suyu ilave edin. Maydanoz sapı, defneyaprağı ve 1 su bardağı beyaz şarap ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 15 dakika haşlayın. Ocağın altını kapattıktan sonra kendi suyunda ılımaya bırakın.
  • Soğanı ince dilimledikten sonra güveç tenceresine aktarıp zeytinyağı, ince dilimlenmiş Meksika biberi, konkase domates, 100 ml ahtapot bacaklarını haşladığınız su, süzdüğünüz ahtapot bacakları, doğranmış maydanoz, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip 20 dakika daha pişirin.
  • Lavaş ekmeği parçaları, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırıp fırında birkaç dakika kızarttıktan sonra servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.