La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Yeşil Çaylı Pilav ve Portakal Aromalı Mezgit


Yeşil Çaylı Pilav ve Portakal Aromalı Mezgit

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 550 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 480 gram temizlenmiş mezgit fileto
  • 300 gram baldo pirinci
  • 1 adet arpacıksoğanı
  • 1 paket yeşil çay
  • Sebze suyu
  • 80 ml portakal suyu
  • Rendelenmiş zencefil
  • Toz köri
  • Un
  • Taze kekik
  • Beyaz sek şarap
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • 600 gram sebze suyunu kaynatıp ocaktan alın ve içine 1 paket yeşil çay ekleyip 1 dakika demleyin. Ocakta bir güveç (veya ısıya dayanıklı bir kapta) kabında zeytinyağını ısıtın. Pirinci ekleyip 1 dakika çevirin.
  • Daha sonra arpacıksoğanları ve sebze suyunu ekleyin. Sebze suyu kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirin.
  • Pirinç sebze suyunu çektiğinde tencereyi fırından alın. Balığı kuşbaşı kesip 1 çorba kaşığı un ile karıştırın. Tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıp balığı sotelerken rendelenmiş zencefil ve portakal suyu ekleyin ve hafif ateşte pişirin.
  • Bir tutam köri ve taze kekik ile tatlandırın. Üzerine sebze suyu gezdirip 6-8 dakika pişirin. Bir tutam tuz serpin. Portakal aromalı mezgiti pilav ile servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.