La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Armutlu, Peynirli ve Cevizli Bohçalar


Armutlu, Peynirli ve Cevizli Bohçalar

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 245 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 600 gram armut
  • 500 gram milföy hamuru
  • 200 gram gorgonzola peyniri (veya rokfor peyniri)
  • 35 gram ceviz
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • Tereyağı
  • Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Armutların kabuklarını soyup baş kısımlarını ayırın. İkiye kesip çekirdeklerini çıkarttıktan sonra küp kesin. Küp kesilmiş armutları yarım çorba kaşığı tereyağı ve çok ince doğranmış soğan ile tavada 3 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Gorgonzola peynirini (veya rokfor peynirinin beyaz kısımlarını) küp kesin. Doğradığınız cevizi ekleyin. Soteleyip soğuttuğunuz küp kesilmiş armutları da içine ilave edip karıştırın.
  • Hamuru merdane yardımıyla 3 mm kalınlığında açın. Hamurdan 12x11 cm’lik kareler kesin. Çırpılmış yumurtayı fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün. Hazırladığınız armutlu ve gorgonzola peynirli iç dolguyu üzerlerine paylaştırın. Hamurun uç kısımlarını ortada toplayarak (mektup şeklinde) sıkıca kapatın. (Hamrların açılmasını istemyorsanız kürdan ile de tutturabilirsiniz.) Hamurların dış kısmına çırpılmış yumurta sürüp yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra birkaç dakika bekletip ılık olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.