La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Akdeniz Usulü Pırasa Dolması


Akdeniz Usulü Pırasa Dolması

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 220 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 200 gram taze kaşar peyniri
  • 100 gram kırmızı California biberi
  • 50 gram roast beef füme
  • 2 adet iri pırasa
  • Taze defne yaprağı
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane beyaz biber

HAZIRLANIŞI

  • Pırasanın geniş yapraklarını ayırıp bir parmak kalınlığında kesin. Dışta 3 yaprak kalana kadar içteki yaprakları çıkartın. Pırasayı tuzlu suda 2 dakika haşlayın. 200 gram pırasayı çiğ olarak ayırın. Pırasa dilimlerini süzüp soğuk sudan geçirin. Kurutmak için geniş bir tabağa dizin.
  • Ayırdığınız 200 gram pırasayı ince doğrayın. Roastbeef fümeyi ve kırmızı California biberini küp kesin. Malzemeleri tavaya aktarıp içine defneyaprağı ekledikten sonra zeytinyağı ile soteleyin. Pişme süresinden 6 dakika sonra 4 dakika da yüksek ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp küp kestiğiniz taze kaşar peynirini tavadaki karışıma ekleyin. Üzerine bir tutam öğütülmüş beyazbiber serpip karıştırın. (Böylece pırasa dolmasının iç dolgusu hazır olacaktır.)
  • Haşladığınız ve dilimlediğiniz pırasaların içini hazırladığınız iç dolgu ile doldurun. Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin. Üzerine hazırladığınız içi doldurulmuş pırasa dolmalarını dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirin. Fırından çıkartıp servis tabağına alın. İç dolgudan artmış ise servis tabağının ortasına aktarıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Akdeniz usulü pırasa dolmasını sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.