La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Hardal Otu İle Fırınlanmış Hamsi


Hardal Otu İle Fırınlanmış Hamsi

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 265 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 30 adet kılçığı ayıklanmış hamsi filetosu
  • 300 gram ayıklanmış hardal otu
  • Sarımsak
  • Kurutulmuş arnavut biberi
  • 1 çorba kaşığı mercan köşk
  • Ufalanmış ekmek içi
  • 1 adet rendelenmiş limon
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Hardal otunu yıkayın. Derin bir tencereye tuz serpip suyu kaynatın. Suya 1 çorba kaşığı zeytinyağı döktükten sonra yıkadığınız hardal otunu al dente haşlayıp ayrı bir kaba alın. Hardal otunu süzdükten sonra tavada zeytinyağı, sarımsak ve doğranmış 1 çay kaşığı arnavutbiberi ile soteleyip soğumaya bırakın. 21 cm çapındaki fırın kabına zeytinyağı sürüp hamsi filetosunu, derisi üste bakacak şekilde bir sıra halinde dizin.
  • Hardal otlarının birazını ayırın. Hamsi filetosunun üzerine soğumuş olan hardal otlarını yayın. Ufalanmış ekmek içlerinin birazını ayırdıktan sonra kalan ekmek içlerini bir tutam tuz, karabiber ve doğranmış mercanköşk ile karıştırın. Ekmek karışımını hardal otlarının üzerine yerleştirip üzerini hamsi filetoları (balığın derisi dışa bakacak şekilde) ile kaplayın.
  • Kenar kısımlarını kıvırıp üzerini ayırdığınız ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş limon kabuğu ve haşlanmış hardal otları ile tatlandırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Hardal otu ile fırınlanmış hamsiyi fırından çıkarttıktan sonra hemen servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.