La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Fırında Marine Mercan Balığı


Fırında Marine Mercan Balığı

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 220 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 adet mercan balığı (1 kg)
  • Biberiye
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet limon
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

Harcı için

  • 700 gram balkabağı, patates, kereviz (sebze oyucu yardımı ile yuvarlak şekil verin)
  • Un
  • 1 adet kuru soğan
  • Biberiye
  • Sebze suyu
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Sebze oyucu yardımıyla yuvarlak şekil verdiğiniz balkabağı, patates ve kerevizi yıkayıp 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile tatlandırdığınız kaynayan tuzlu suda 3 dakika haşlayın. Sebzeleri süzdükten sonra kağıt havlu ile kurulayıp una bulayın.
  • Tavaya zeytinyağı, doğranmış soğan, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip 6-8 dakika soteleyin. Mercanbalığının içini bütün kalacak şekilde temizleyin. Yıkadıktan sonra kağıt havlu ile nemini alın. Mercanbalığının içini ve dışını zeytinyağı, limon suyu, biberiye, doğranmış soğan, bir tutam tuz, karabiber ve 1 kepçe sebze suyu ile marine edin. 30 dakika sonra yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine sotelediğiniz unlu sebzelerle, marine ettiğiniz mercanbalığını aktarın.
  • Balığı ve sebzeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırında marine mercanbalığını yuvarlak sebzelerle birlikte tabağa alın. Balığı ve sebzeleri sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.