La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Alabalık Eskalop ve Tatlı Ekşi Soslu Soğan


Alabalık Eskalop ve Tatlı Ekşi Soslu Soğan

Hazırlama Süresi
35 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 210 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1,6 kg alabalık
  • 700 gram arpacık soğanı
  • Defne yaprağı
  • Bal
  • Un
  • Sebze suyu
  • Sızma zeytinyağı
  • Tabasco sos
  • Tuz
  • Tane karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Arpacıksoğanlarını ayıklayıp 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile tatlandırılmış kaynayan tuzlu suda 3 dakika haşlayın. Süzdükten sonra zeytinyağı ve defne yaprağı ile tavada soteleyin. Sotelediğiniz arpacık soğanlarını 1 kepçe sebze suyu, 2 çorba kaşığı bal, 1 çay kaşığı tabasco sos, bir tutam tuz ve karabiber ekledikten sonra 12 dakika pişirin.
  • Alabalığı ayıklayıp ince 6 dilim fileto kesin. Un ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla balığa sürün. Bir tutam tuz ve dövülmüş karabiber ile tatlandırın. Yapışmaz yüzeyli tavada her iki tarafını da 6 dakika soteleyin. Alabalık eskalobu tatlı ekşi soslu soğanlarla sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.