La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Limon Soslu ve Meyveli Strudel


Limon Soslu ve Meyveli Strudel

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 320 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

Hamur için

  • 150 gram + hamuru açmak için un
  • 100 gram tereyağı
  • 30 ml süt
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Su
  • 1,5 çorba kaşığı su

 

İç dolgu için

  • 400 gram kabukları soyulmuş armut
  • 250 gram siyah çekirdeksiz üzüm
  • 120 gram kuru mürdümeriği
  • 5 dilim tost ekmeği
  • Kuru üzüm
  • Tozşeker

 

Limon sos için

  • 150 gram toz şeker
  • 60 gram tereyağı
  • 50 gram limon suyu
  • 6 adet yumurta sarısı
  • 2 adet yumurta
  • 50 ml su

HAZIRLANIŞI

  • Hamur için un, yumurta, 70 gram tereyağı, bir tutam tuz ve 1,5 çorba kaşığı ılık suyu yoğurun. Hamuru ısıtılmış bir kapta 30 dakika dinlendirin.
  • İç dolgu için armut ve mürdümeriklerini küçük parçalara, üzümleri ikiye kesin. Armutları, mürdümeriklerini, üzümleri, ılık suda yumuşattığınız 2 çorba kaşığı dolusu kuru üzümü, ufalanmış tost ekmeği ve 2 çorba kaşığı tozşekeri karıştırın. Unlanmış bez üzerinde hamuru merdane ile ince açın. Kenarını elinizle genişletin.
  • Meyve karışımını hamurun üzerine yayıp bez yardımı ile sarın. Yağlı pişirme kağıdı serili tepsiye aktarıp ay şekli verin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin. Strudel’in pişme süresi içerisinde fırını açıp sıcak sütte eritilmiş 30 gram tereyağını fırça ile üzerine sürün.
  • Limon sos için yumurta sarıları ve yumurtaları, tozşeker, eritilmiş tereyağı, limon suyu ve 50 ml suyu karıştırıp orta ateşte benmari usulü ısıtın. Homojen fakat kabarmamış bir krema elde edin. Strudel’i limon sos ile birlikte ılık olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.