La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Tart Hamuru

Sayfalar

Tart Hamuru

1. 500 gram un, 300 gram tereyağı, 200 gram tozşeker, 4 adet yumurta sarısı, tuz ve çeşitli aromalar kullanarak 1 kilo kadar hamur hazırlayabilirsiniz.

Tart Hamuru : Resim 1

1

Tart Hamuru : Resim 2

2

Tart Hamuru : Resim 3

3

Tart Hamuru : Resim 4

4

Tart Hamuru : Resim 5

5

Tart Hamuru : Resim 6

6

Tart Hamuru : Resim 7

7

Tart Hamuru : Resim 8

8

Tart Hamuru : Resim 9

9

Tart Hamuru : Resim 10

10

Tart Hamuru : Resim 11

11

Tart Hamuru : Resim 12

12

Tart Hamuru : Resim 13

13

Hazırlama Süresi
15 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 195 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4-6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Un
  • Tereyağı
  • Tozşeker
  • Yumurta
  • Tuz
  • Elma
  • Kuru meyve
  • Su
  • Çubuk vanilya
  • Limon kabuğu
  • Fındık
  • Badem
  • Süs şekerlemeler

HAZIRLANIŞI

1. 500 gram un, 300 gram tereyağı, 200 gram tozşeker, 4 adet yumurta sarısı, tuz ve çeşitli aromalar kullanarak 1 kilo kadar hamur hazırlayabilirsiniz.

2. Bir tezgahın üzerine unu aktarıp içine yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Unu aşağıdan yukarıya doğru hızlı hareketlerle tereyağı ile birlikte karıştırın.

3. İki malzemeyi de parmak uçlarınızı kullanarak iyice karıştırıp kırıntı haline gelene kadar ovun. Dikkat etmeniz gereken nokta unun topak olmamasıdır.

4. 5. Un ve tereyağını ufalanmış ekmek kırıntısı haline gelene kadar ince ve yavaş bir şekilde ovun. Sonuçta bu ikilinin incecik ekmek kırıntısı kıvamında olması gerekir.

6. Hamura tozşeker, bir tutam tuz ve vanilya ekleyin. Malzemeleri yoğurmadan birbirine karıştırın. Karışıma dokunmamak için silikon spatulayı kullanarak toz haline gelinceye kadar karıştırın.

7. Karışımı toplayıp ortasını havuz şeklinde açın ve yumurta sarılarını açtığınız boşluğa ekleyip iyice yoğurun. (Fazla nemli bir ortam olmamasına dikkat etmeniz gerekir.)

8. Yoğurmaya parmak uçlarınızla başlayıp hamuru ufalayın ve hızlıca yoğurun. Malzemenin bir araya gelmesi önemli bir detaydır. Birleşen hamura hemen şekil verin.

9. Elde ettiğiniz hamuru ellerinizle yoğurmaya başlayın. Homojen bir hamur elde ettiğinizde yoğurmayı bırakın. Fazla yoğurup tereyağının yanma riskini azaltın.

10. Hamuru, yoğurduğunuz tezgaha hızlı hareketlerle çarpın. Bu yöntem malzemelerin birbirine iyice geçmesini sağlayacaktır.

11. Tezgaha vurma işlemini birkaç kez uygulayın. Böylece hamur kolayca şekil alacaktır. Hamurla fazla oynamadan şekil verin.

12. Hamuru streç filme sarıp buzdolabının alt raflarında (tereyağı tekrar sertleşene kadar) 40 dakika dinlendirin. 2 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.

 

 

Bu tarife yorum yapılmış.