La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Mantarlı Patates


Mantarlı Patates

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 195 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 900 gram kabukları soyulmuş patates
  • 300 gram temizlenmiş porcini mantarı (veya konserve dilimlenmiş porcini mantarı)
  • Sebze suyu
  • Ufalanmış ekmek
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Defneyaprağı
  • Adaçayı
  • Tereyağı
  • Sızma zeytinyağı
  • Karabiber, Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Porcini mantarını ince doğrayıp yapışmaz yüzeyli tavada zeytinyağı, adaçayı ve defneyaprağı ile karıştırarak soteleyin. Bir tutam karabiber serpip karıştırın.
  • Patateslerin kabuklarını soyup ince ve yuvarlak kesin. Tereyağladığınız 22 cm çapındaki yuvarlak fırın tepsisine patatesleri dizin.
  • Üzerine ince doğradığınız mantar ve yumuşatılmış tereyağını ekleyip sebze suyu ile ıslattıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin. 25 dakika sonra fırından çıkartıp patateslerin pişip pişmediğini kontrol edin. (Pişmediyse tekrar fırınlayın.) Üzerine ufalanmış ekmek, rendelenmiş parmesan peyniri ve ince doğranmış adaçayı yaprağı serpip üzerinin kıtırlaşması için fırının ızgara bölümünde birkaç dakika pişirin.
Bu tarife yorum yapılmış.