La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Fırınlanmış Domates Dolması


Fırınlanmış Domates Dolması

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 255 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 200 gram dana sosis (Doldurulmuş sosisleri de tercih edebilirsiniz.)
  • 6 adet domates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet taze kırmızıbiber
  • Kapari
  • Fesleğen
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Domatesleri ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın. İçine bir tutam tuz serpip tel ızgaranın üzerine ters çevirip dizin.
  • Havuç, kereviz, taze kırmızıbiber, çarliston biber ve kuru soğanı küp kesip zeytinyağı, 1 çorba kaşığı su ve bir tutam tuz ile soteleyin. Sebzeler suyunu çektiğinde al dente pişmiş olacaktır.
  • Sebzelerin içine küçük doğranmış sosisi ve 1 çorba kaşığı kapariyi ekleyin. Yüksek ateşte soteleyip blender’de çekin. Karışımın sıvı hale gelmemesine dikkat edin. 3 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ve ince doğranmış fesleğen ekleyin.
  • İçini boşalttığınız domatesleri hazırladığınız iç dolgu ile doldurun. Isıya dayanıklı fırın kabına yerleştirdikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dakika pişirin.
Bu tarife yorum yapılmış.