La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kabaklı ve Lor Peynirli Lazanya


Kabaklı ve Lor Peynirli Lazanya

Hazırlama Süresi
80 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 310 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 750 ml süt
  • 600 gram lor peyniri
  • 450 gram kabak
  • 250 gram taze sultaniye bezelye
  • 500 gram yeşil lazanya
  • 80 gram un
  • 80 gram tereyağı
  • Kalıp için tereyağı
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Sarımsak
  • Taze nane
  • Rezene otu
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Bezelyeyi kaynayan suda 10 dakika haşladıktan sonra süzün. Kabağı temizleyip ince dilimleyin. 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, taze nane, doğranmış rezene otu ve bir tutam tuzla yüksek ateşte soteleyin. 5-6 dakika sonra haşladığınız sultaniye bezelyeyi tavaya aktarıp 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin ve ocağın altını kapatın.
  • Beşamel sos için un, tereyağı ve sütü karıştırıp pişirin. Daha sonra lor peynirini ekleyip yumuşak ve köpüklü bir karışım elde edene kadar karıştırın. Lazanya için kaynayan tuzlu suya her defasında 4 adet yeşil lazanya aktarın ve 4-5 dakika haşlayın. Yeşil lazanyaları süzdükten sonra soğuk su dolu kaba daldırıp çıkartın.
  • Lazanyayı pişireceğiniz fırın kabına tereyağı sürün. Beşamel sostan 1 çorba kaşığı dolusu kaba aktarıp yayın. Daha sonra haşladığınız lazanya hamurunu dizmeye başlayın. Sırasıyla 1 kat lazanya, 1 kat beşamel sos, 1 kat sebze olacak şekilde kabı döşeyin. 10 gram rendelenmiş parmesan peyniri serptikten sonra aynı işlemi lazanyalar bitene kadar tekrarlayın.
  • Son kata beşamel sos, sebzeler, rendelenmiş parmesan peyniri ve tereyağı parçalarını aktarın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika pişirin. Kabaklı ve lor peynirli lazanyayı fırından çıkarttıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.