La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Tavada uskumru ve Arpacık Soğanlı Vinaigret


Tavada uskumru ve Arpacık Soğanlı Vinaigret

Hazırlama Süresi
25 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 340 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 4 adet uskumru (800 gram)
  • 5 adet arpacık soğanı
  • 1 adet kereviz sapı
  • Kırmızı şarap sirkesi
  • Beyaz sek şarap
  • Maydanoz
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Kereviz sapını ince doğrayıp arpacıksoğanını ay şeklinde kesin. Tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile 2-3 dakika yüksek ateşte soteleyin.
  • Uskumruların bütün olarak içini temizleyip yıkayın. Kereviz ve arpacıksoğanı ile uskumruları tavaya dizin. Birkaç dakika soteledikten sonra 1 su bardağı beyaz sek şarap ve 1 su bardağı kırmızı şarap sirkesi ekleyin. Tavaya bir tutam tuz serptikten sonra kapağını kapatıp 10-12 dakika pişirin.
  • Piştikten sonra ince doğranmış maydanoz ile tatlandırıp servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.