La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Enginarlı Risotto

Sayfalar
123
4

Enginarlı Risotto

1. Enginarların (6 adet) kabuğunu ayıklayın (veya konserve enginar kalbi). Doğrayıp limonlu suya aktarın.

Enginarlı Risotto : Resim 1

1

Enginarlı Risotto : Resim 2

2

Enginarlı Risotto : Resim 3

3

Enginarlı Risotto : Resim 4

4

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 330 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 500 gram carnaroli veya arborio pirinci
  • 6 adet enginar
  • Rendelenmiş pecorino peyniri
  • limon
  • ançüez
  • sarımsak
  • Soğan
  • sebze suyu
  • tuz

HAZIRLANIŞI

1. Enginarların (6 adet) kabuğunu ayıklayın (veya konserve enginar kalbi). Doğrayıp limonlu suya aktarın.

2. Doğranmış 1 adet soğan, 4 adet ançüez ve ince kıyılmış sarımsağı zeytinyağıyla soteleyin. Soğan pembeleşmeye başlayınca, süzdüğünüz enginarı ekleyin. 2 kepçe sebze suyu ilave edin. Tavanın kapağını kapatıp 5 dakika kaynatın.

3. Tavaya 500 gram carnaroli veya arborio pirinci ilave edip sebze suyu ile pişirin.

4. Rendelenmiş sert keçi (pecorino) peyniri ile tatlandırıp servis yapın.

Bu tarife yorum yapılmış.