Tart hamuru için,acıbadem,Krema için,hindistancevizi,Süsleme için,ananas,Tart hamuru için,Krema için,Süsleme için,TARİFLER,Pasta ve Tatlı,La Cucina Italiana,Yemek,Tarif,Yemek Tarifleri,İtalyan,Mutfak,resimli" />
La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Hindistancevizli Kremalı ve Ananaslı Tart


Hindistancevizli Kremalı ve Ananaslı Tart

Hazırlama Süresi
75 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 350 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
10 Kişiliktir

MALZEMELER

Tart hamuru için

  • 300 gram un
  • 150 gram tereyağı
  • 100 gram tozşeker
  • 3 adet acıbadem kurabiyesi
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Yumurta akı
  • Tuz

Krema için

  • 300 ml süt
  • 250 gram rendelenmiş taze hindistancevizi
  • 200 gram taze krema
  • 130 gram tozşeker
  • 25 gram un
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 adet yumurta

Süsleme için

  • 3 dilim ananas (900 gram)
  • Tozşeker
  • Taze hindistancevizi
  • Pudraşekeri

HAZIRLANIŞI

  • Tart hamuru için un, tereyağı ve bir tutam tuzu çırpın. Üzerine ufalanmış acıbadem kurabiyesi, tozşeker, yumurta sarıları ve köpürttüğünüz bir çorba kaşığı dolusu yumurta akını ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz karışımı streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
  • Hindistancevizi sütünü elde etmek için krema, süt, rendelenmiş hindistancevizi ve 60 gram tozşekeri ocakta kaynattıktan sonra çok hafif soğumasını bekleyin. İnce bir tülbentten geçirerek hindistancevizi sütünü elde edin. Yumurta sarıları ve yumurtayı 70 gram tozşekerle karıştırın. Un ekleyip hindistancevizi sütüyle sulandırın. 3 dakika pişirip kaynattıktan sonra soğumaya bırakın. Tart kalıbını (genişliği 27 cm, yüksekliği 3 cm) yağlı pişirme kağıdıyla kaplayın. 4 mm kalınlığındaki tart hamurunu kalıba yayıp hamurdan şeritler oluşturarak kalıbın kenarlarını kaplayın.
  • Hamurun üzerine kremayı aktarıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. 15 gram tozşekeri yapışmaz yüzeyli tavada karamelize edip ananas dilimlerini soteleyin. Ananasları tartın üzerine aktarıp pudraşekeri serpin. Hindistancevizinden ince dilimler traşlayıp tartı süsleyin.
Bu tarife yorum yapılmış.