La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Vanilyalı Puding


Vanilyalı Puding

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 150 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 200 gram çiğ krema
  • 2 paket çırpılmış krem şanti
  • 300 ml süt
  • 120 gram + 2 çorba kaşığı tozşeker
  • 70 gram un
  • 25 gram yaprak jelatin
  • 8 adet küçük beze
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 1 adet çubuk vanilya
  • Pudraşekeri
  • Yumurta akı
  • Pembe gül yaprakları (reçellik gül yaprakları)
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Sütü 200 gram çiğ krema ve ikiye kesip tohumlarını çıkarttığınız çubuk vanilya ile ısıtın. Sütü ve çiğ kremayı küçük bir kaba alın. Ayrı bir tencerenin içinde 120 gram tozşeker, yumurta sarıları, un ve bir tutam tuzu karıştırarak eritin.
  • Daha sonra süt ve çiğ krema karışımını da aynı tencereye aktarıp ocakta ısıtın. Dibinin tutmaması için devamlı karıştırarak hafif ateşte 6 dakika pişirin. Ocağın altını kapatın ve soğuk suda yumuşatılmış yaprak jelatini karışıma ekleyip karıştırın. Derin ve şekilli kek kalıbına hazırladığınız pudingi aktarıp 6 saat buzdolabında bekletin. Reçellik pembe güllere çırpılmış yumurta akı sürüp tozşekere bulayın. Kurutmak için fırın tepsisinin üzerine gülleri dizin. Pudingi buzdolabından çıkartın.
  • Servis tabağına ters çevirip yerleştirdikten sonra üzerine bezeleri dizin. 1 çorba kaşığı dolusu pudraşekeri ile tatlandırıp krem şantiyi tırtıllı duy taktığınız krema sıkma torbasına doldurun ve pudingin etrafına sıkın. Kuruttuğunuz gül yapraklarını kremanın üzerine yerleştirip süsledikten sonra servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.