La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kestane Şekerli ve Kestane Marmelatlı Şu Topları


Kestane Şekerli ve Kestane Marmelatlı Şu Topları

Hazırlama Süresi
75 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 610 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
12 Kişiliktir

MALZEMELER

Şu topları için

  • 125 gram un
  • 60 gram tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • Tuz
  • 250 ml su

İç dolgu ve süsleme için

  • 600 gram çırpılmış krem şanti
  • 100 gram kestane marmelatı
  • 8 adet savoiardi (kedi dili) bisküvisi
  • Kestane şekeri

HAZIRLANIŞI

  • (İtalyanlar’ın bignè olarak da adlandırdığı bu yuvarlak hamur, şu topları olarak isimlendirilir.) Şu hamuru için 250 ml suyu tereyağı ve bir tutam tuz ile kaynatın. Tencereye unu ilave edip silikon kaşık ile karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra içine yumurtaları ekleyip tel çırpıcı yardımıyla karıştırın.
  • Çiçek duy takılı krema sıkma torbasına doldurun ve yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklar bırakarak 24 adet şu topu olacak şekilde karışımı aktarın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40 dakika pişirin. Şu hamurlarının piştiğini kontrol edip fırından çıkartın. İç dolgu ve süsleme için 400 gram çırpılmış krem şanti ile kestane marmelatını çırpın ve şu toplarının içlerini doldurun. Çukur servis kabına savoiardi bisküvilerini dizip şu hamurları ile piramit şekli verin.
  • Kalan 200 gram krem şanti ile piramidi süsleyip kestane şekerlerini yerleştirin. Servis yapana kadar buzdolabında bekletin. (Şu hamurundan yapılan şu topları süpermarketlerde taze, dondurulmuş veya paketlerde toz olarak bulunabilir.)
Bu tarife yorum yapılmış.