La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Beyaz ve Pembe Kremalı Profiterol


Beyaz ve Pembe Kremalı Profiterol

Hazırlama Süresi
75 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 420 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
12 Kişiliktir

MALZEMELER

Şu topları için

  • 250 gram un
  • 250 ml su
  • 200 gram tereyağı
  • 6 adet yumurta
  • Tuz

İç dolgu ve glazür için

  • 350 gram şeker hamuru
  • 2 paket toz krem şanti
  • 1,5 su bardağı süt
  • Kırmızı gıda boyası
  • Kiraz şekerlemesi

HAZIRLANIŞI

  • Şu topları için 250 ml suyu tereyağı ve bir tutam tuz ile birlikte kaynatın. Tencereye 250 gram unu ilave edip silikon kaşık ile karıştırıp pişirin. Soğuduktan sonra karışımın içine yumurtaları ekleyip tel çırpıcı yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız şu hamuru karışımını çiçek duy takılı krema sıkma torbasına doldurup yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklar bırakarak sıkın.
  • Bu şekilde 24 adet şu topu hazırlayın. Şu toplarını önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40 dakika pişirin. Hazırladığınız şu toplarının piştiğini kontrol edip fırından çıkartın. İç dolgu için çırpılmış krem şantiyi krema sıkma torbasına aktarın. Krema sıkma torbasındaki çırpılmış krem şantiyle şu toplarının içlerini doldurun.
  • Glazür için 250 gram şeker hamurunu (Şeker hamurunu hipermarketlerde ve pasta malzemesi satan dükkanlarda bulabilirsiniz.) benmari usulü eritin. Profiterollerin üzerine fırçayla glazürü sürdükten sonra kiraz şekerlemelerini 12 adet profiterolün üzerine dizin. Kalan şeker hamurunu da eritip bir tutam gıda boyası ile karıştırarak renkli glazürü hazırlayın. Süslemediğiniz 12 adet profiterolün üzerini de ince duy taktığınız krema sıkma torbasındaki renkli glazür ile süsleyin. Tüm profiterolleri büyük bir servis tabağına alıp servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.