La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Yoğurt Soslu Dana Nuar


Yoğurt Soslu Dana Nuar

Hazırlama Süresi
80 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 210 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 900 gram dana nuar
  • 200 gram konserve tonbalığı
  • 150 gram yoğurt
  • 50 gram kapari elması
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 yuvarlak dilim limon
  • 1 dilim soğan
  • Frenksoğanı
  • Taze kekik
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Sebze suyu için su dolu bir tencerede doğranmış limon, havuç, kereviz sapı ve soğanı 15 dakika kaynatın. Kalın katladığınız yağlı pişirme kağıdına dana nuarı aktarıp üzerine frenksoğanı ve kekik yaprağını ekledikten sonra uçlarını kıvırın.
  • Sebze suyunun içine yağlı kağıda sarılı dana nuarı aktarıp yaklaşık 1 saat kaynatın. 30 dakika dinlendirip süzün. Soğuduğunda yağlı pişirme kağıdından çıkartıp dilimleme makinesinde ince dilimleyin.
  • Tonbalığını sudan geçirilmiş 25 gram kapari elması ve dana nuarı pişirdiğiniz 70 ml suyla blender’de çekin. Elde ettiğiniz kremayı yoğurdun bir kısmıyla karıştırıp kalan yoğurdu süsleme için ayırın. Kremaya isteğe göre tuz serpin. Et dilimlerinin üzerine sosu gezdirip kalan yoğurt ve ikiye kesilip sudan geçirilmiş kapari elmaslarıyla süsledikten sonra servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.