La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Izgara Kalamar Dolma


Izgara Kalamar Dolma

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 217 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 12 adet temizlenmiş küçük boy kalamar (kollarıyla birlikte)
  • 1 1/2 yemek kaşığı kapari
  • 1 küçük diş sarımsak, ince dilimlenmiş
  • 1 kutu ton balığı konservesi, yağı süzülmüş
  • Izgara için 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı artı biraz daha
  • Deniz tuzu
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 2 yemek kaşığı kabaca doğranmış taze kekik yaprağı
  • Bu Tabasco gibi
  • 1/2 çay kaşığı acı sos
  • 5 bardak, paketlenmiş karışık yeşillik

HAZIRLANIŞI

  • Kalamarların kollarını kapari ve sarımsaklarla birlikte doğrayın ve ton balığı konservesiyle karıştırın. Küçük bir kaşık kullanarak, en tepede 2 cm kadar boşluk bırakacak şekilde kalamarların gövdelerini ton balıklı karışım ile doldurun ve tepelerini kürdan ile kapatın.
  • Izgarayı orta-yüksek dereceli ısıya ayarlayın. Izgara tavasına 1/2 yemek kaşığı zeytinyağ ve tuz karabiber dökün. Doldurulmuş kalamarları çevirerek, altın rengini alana kadar yaklaşık 13-15 dakika pişirin.
  • Bu esnada orta boy bir tavada kalan 5 1/2 yemek kaşığı zeytinyağını kekik yaprakları, acı sos ve bir tutam tuz ile kızdırın.
  • Pişen kalamar dolmalarının tepesindeki kürdanları çıkarın ve dolmaları hazırladığınız acılı zeytinyağlı sosa bulayın. Yeşilliklerle birlikte servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.